鸭蛋跟咸蛋的区别?

鸭蛋是新鲜鸭蛋，直接食用或烹饪；咸蛋是用鸭蛋腌制而成的，味道咸香。

区别

鸭蛋：新鲜鸭蛋外壳光滑，呈青色或白色，蛋清透明，蛋黄颜色较浅。可以直接煮、炒或做成皮蛋，口感清淡，带有鸭蛋特有的腥味。新鲜鸭蛋保质期较短，常温下只能放7天左右。

咸蛋：咸蛋经过盐水或泥巴腌制，外壳粗糙，颜色偏暗。蛋清变成半固体，蛋黄出油，味道咸香浓郁。咸蛋保质期较长，常温下能放1个月左右，适合搭配粥或馒头食用。