海鸭蛋跟咸鸭蛋的区别在哪里?

海鸭蛋和咸鸭蛋的主要区别在于制作方式和风味。海鸭蛋是海鸭自然生长下产的蛋，直接煮熟后食用，蛋黄油润有沙感；咸鸭蛋是用盐水或泥巴腌制而成，蛋黄出油多，味道偏咸。

区别

海鸭蛋：海鸭在沿海或海边自由觅食，吃小鱼小虾和海藻长大，产出的蛋未经腌制，直接煮熟后蛋黄呈橘红色，质地细腻，有淡淡的海鲜味，适合直接蘸酱油吃。一只海鸭蛋重量约70克，蛋黄占比30左右。

咸鸭蛋：普通鸭蛋经过盐水或黄泥裹上盐分腌制20天以上，蛋黄会出油变硬，味道咸香浓郁。咸鸭蛋常用于做菜，如炒饭或配粥，一个咸鸭蛋含盐量约5克，比海鸭蛋咸3倍左右。