耗儿鱼的种类区别?

耗儿鱼主要有海耗儿鱼和淡水耗儿鱼两种，前者生活在海洋中，后者多见于江河湖泊，外形和口感差异明显。

区别

海耗儿鱼：体型较大，身长可达30厘米以上，鱼鳞较细，颜色偏银灰，肉质紧实有弹性，适合清蒸或红烧，价格较高，常见于沿海市场。

淡水耗儿鱼：体型较小，一般不超过20厘米，鱼鳞较粗，颜色偏黄白，肉质较松散，更适合炖汤或油炸，价格便宜，多在内地淡水区域捕捞。