大白菜和娃娃菜口感有什么区别?

大白菜口感偏硬实，水分足，带点甜味，适合炒着吃或做汤。娃娃菜更嫩，叶子薄，味道清淡，直接煮或凉拌都很合适。

区别

大白菜：叶子厚实，纤维感强，咬起来有嚼劲，煮后依然保持脆嫩，适合需要口感的菜肴，比如炖菜或涮火锅。一颗大白菜能切出10多片大菜叶，分量足。

娃娃菜：叶子薄且柔软，几乎没什么纤维，入口即化，味道温和，适合做快手菜或沙拉。一包娃娃菜只有3-4棵，小巧方便，适合一人食或小份烹饪。