动物奶油跟植物奶油有什么区别吗?

动物奶油是从牛奶中提取的天然脂肪，口感细腻，奶香味浓郁。植物奶油则是通过植物油氢化制成的人工产品，价格便宜，稳定性高，但含有反式脂肪酸。

区别

动物奶油：由全脂牛奶加工而成，含有乳脂，打发后蓬松柔软，入口即化，适合制作高档甜点。保质期短，需冷藏保存，成本较高。

植物奶油：以棕榈油、大豆油等植物油为原料，经过人工处理制成，容易塑形，不易融化，常用于裱花和装饰。保质期长，常温保存即可，但营养较低。