香椿芽苗和树香椿的区别?

香椿芽苗是香椿树种子发芽后长出的嫩芽，口感鲜嫩，适合凉拌或炒食；树香椿则是香椿树上直接采摘的嫩芽，香气更浓郁，多用于炒鸡蛋或腌制食用。

区别

香椿芽苗：由种子培育而成，生长周期短，约7天就能收获，芽苗呈淡黄色，叶片细小，味道清淡，纤维少，适合生食或快速烹饪。价格较低，全年都能在市场上买到。

树香椿：直接从香椿树上采摘，每年春季发芽一次，芽体粗壮呈紫红色，香味浓郁，略带苦涩，需要焯水处理。价格较高，季节性明显，只在春季供应。