白玉米粒和黄玉米粒有什么区别?

白玉米粒和黄玉米粒在颜色、营养和用途上有所不同。白玉米粒颜色较浅，口感偏甜，适合做菜或磨粉。黄玉米粒颜色金黄，富含维生素A，适合煮粥或做饲料。两者都是常见食材，但风味和营养各有特点。

区别

白玉米粒：颜色呈乳白色，淀粉含量高，口感软糯，适合制作玉米饼、玉米粥等主食。它的味道清甜，常用于家庭烹饪，尤其是炒菜或炖汤。白玉米粒的纤维含量适中，容易消化，适合老人和小孩食用。在市场上，白玉米粒的价格相对便宜，种植范围较广。

黄玉米粒：颜色鲜艳，呈深黄色，含有较多的β-胡萝卜素，转化为维生素A后对眼睛健康有益。它的口感稍硬，带有浓郁的玉米香味，适合做玉米棒、玉米汁或饲料。黄玉米粒的产量较高，耐储存，常用于加工食品或动物饲料。在营养价值上，它比白玉米粒更抗氧化。