火锅底料和店里的区别?

火锅底料和店里的底料主要区别在于配方和烹饪方式。家用底料多为标准化包装，味道固定；店里底料则是现炒现调，香料和油脂更足，层次感更强。

区别

火锅底料：家用包装底料方便储存，操作简单，但香料种类有限，油脂含量较低，味道偏向统一。适合家庭快速煮食，但缺少店里那种锅气十足的香浓感。

店里的底料：厨师现场炒制，选用多种新鲜香料和牛油，高温激发香味，油脂更丰富。每家店配方不同，味道更个性化，辣度、麻度可调整，吃起来更过瘾。