意大利面和普通面的区别介绍?

意大利面和普通面的主要区别在于原料、口感和用途。意大利面用硬质小麦粉制成，质地坚硬耐煮，适合搭配浓郁酱汁；普通面多用普通小麦粉，口感柔软，常用于汤面或炒面。

区别

意大利面：采用杜兰小麦粉制作，蛋白质含量高，煮后仍保持弹性，形状多样如螺旋、管状，适合搭配番茄酱、奶油酱等浓郁调料，西餐中常作为主食。

普通面：由普通小麦粉或中筋面粉制成，易煮软，口感顺滑，常见于中式汤面、拌面或炒面，搭配简单调料如酱油、葱花，更适合中式烹饪习惯。