岩茶与红茶有什么区别?

岩茶和红茶都属于发酵茶，但产地、工艺和风味差异明显。岩茶产自福建武夷山，生长在岩石缝隙中，带有独特的矿物质香气；红茶则分布更广，如云南、安徽等地，口感甜醇，茶汤红亮。岩茶发酵程度较低，保留更多花果香；红茶全发酵，滋味更柔和。

区别

岩茶：生长在武夷山的岩石缝中，吸收矿物质多，茶汤呈橙黄色，带有岩骨花香。发酵程度约30%-50%，工艺包括摇青、炒青，杀青后炭火焙干，香气高扬，入口有辛辣感，回甘持久。适合喜欢浓烈、层次感强的茶友。

红茶：发酵程度达80%-90%，工艺包括萎凋、揉捻、发酵、干燥。茶汤深红，滋味甜润，带有蜜糖或果香。代表有正山小种、祁门红茶，适合搭配牛奶或糖，适合日常饮用，口感温和，接受度高。