可可饼块和可可豆的区别?

可可饼块是可可豆经过发酵、烘烤、压榨后剩下的固体残渣，常用来制作巧克力或饮品。可可豆则是可可树的果实种子，未经加工，含有可可脂和可可粉的原料。两者在形态、用途和加工阶段上完全不同。

区别

可可饼块：这是可可豆榨取可可脂后剩下的碎块，颜色偏深，带有苦味。它需要进一步研磨成可可粉，常用于烘焙或冲泡热饮。可可饼块含纤维较高，脂肪含量较低，适合需要控脂的人群。

可可豆：这是可可树的天然产物，外壳坚硬，内部有可可脂和可可仁。可可豆经过发酵和干燥后，可以直接烘焙食用，或加工成巧克力原料。它保留了完整的营养成分，如蛋白质和矿物质，但口感较苦，需处理后才适合食用。