山东藕粉与西湖藕粉的区别?

山东藕粉以莲藕为原料，口感偏粗，颜色偏白，适合做甜品；西湖藕粉则选用鲜嫩莲藕，质地细腻，呈淡粉色，冲泡后透明，常作即食甜品。

区别

山东藕粉：选用成熟莲藕，淀粉含量高，加工后颗粒较粗，颜色偏白，冲泡后粘稠度适中，带有淡淡藕香，适合加入牛奶或糖水煮食，常见于北方家庭早餐。

西湖藕粉：采用鲜嫩莲藕，淀粉细腻，颜色淡粉，冲泡后晶莹剔透，口感顺滑，可直接用温水冲泡即食，多见于江南茶馆，搭配桂花或蜂蜜风味更佳。