螺丝椒和杭椒的区别?

螺丝椒和杭椒都是常见的辣椒品种，但形状、辣度和用途不同。螺丝椒呈螺旋状，辣味适中，适合炒菜；杭椒细长，辣味较强，常用于凉拌或配菜。

区别

螺丝椒：外形像螺旋，表面有棱角，长度约15厘米。辣味温和，带点甜，适合炒肉、做酱料。肉质厚实，不易炒烂，家庭烹饪常用。

杭椒：细长笔直，长度约10厘米，颜色翠绿。辣味刺激，香气浓，适合做杭椒牛柳、凉拌。皮薄肉少，易入味，餐馆常用提味。