一级跟三级菜籽油的区别?

一级菜籽油颜色浅、气味淡，适合高温烹饪；三级菜籽油颜色深、气味浓，更适合凉拌或炒菜。

区别

一级菜籽油：经过精炼加工，酸值低，杂质少，烟点高，可达230摄氏度以上，适合煎炸爆炒。味道清淡，几乎不保留原料的原始风味，保质期较长，一般可达18个月。价格相对较高，适合追求健康和口感的家庭使用。

三级菜籽油：加工程度较低，保留更多天然成分，酸值稍高，颜色呈黄色，有明显的菜籽香味。烟点约180摄氏度，适合快炒或凉拌。保质期较短，通常为12个月左右，价格更实惠，适合喜欢浓郁风味的烹饪需求。