燕麦和小麦有什么区别?

燕麦和小麦都是谷物，但用途和形态不同。燕麦颗粒较大，常做早餐粥或饼干；小麦颗粒较小，主要磨成面粉做面条、馒头。燕麦口感软糯，小麦口感劲道。

区别

燕麦：燕麦属于禾本科燕麦属，颗粒呈长椭圆形，表面有茸毛。燕麦富含β-葡聚糖，有助于降低胆固醇，适合煮粥或做燕麦片。燕麦的膳食纤维含量高，饱腹感强，常被推荐为健康早餐选择。

小麦：小麦属于禾本科小麦属，颗粒呈圆形或卵形，表面光滑。小麦的蛋白质含量较高，能形成面筋，适合制作面包、馒头等面食。小麦是全球三大主粮之一，产量大，用途广泛，从主食到零食都能见到它的身影。