鸡毛菜和菜心有什么区别呢?

鸡毛菜和菜心都是常见蔬菜，但外形和口感不同。鸡毛菜叶片细嫩，颜色翠绿，适合快炒或做汤；菜心茎秆粗壮，叶片肥厚，口感清甜，多用于清炒或蒜蓉炒制。

区别

鸡毛菜：叶片细长如羽毛，整体颜色偏浅绿，茎部细软，容易熟透。口感清爽，带点微苦，适合短时间烹饪，比如炒菜或下面条时加入。价格便宜，常见于家常菜。

菜心：茎秆粗短坚硬，叶片深绿且厚实，根部带点黄色。味道甘甜，咀嚼有韧性，适合大火快炒或白灼。价格稍高，多见于餐馆或高档市场。