海鲜与淡水鱼的区别在哪里?

海鲜生活在海里，味道偏咸，肉质紧实；淡水鱼生活在江河湖泊，味道清淡，肉质较软。

区别

海鲜：生长在海洋中，含盐量高，富含碘和矿物质，常见的有带鱼、虾、蟹等。烹饪时适合清蒸、油炸，能突出鲜味。捕捞难度大，运输成本高，价格较贵。

淡水鱼：生活在淡水环境，盐分低，蛋白质丰富，常见的有草鱼、鲤鱼、鲫鱼等。做法多样，适合红烧、炖汤，肉质细嫩。养殖方便，产量高，价格实惠。