西湖藕粉与澄江藕粉区别?

西湖藕粉和澄江藕粉都是著名的传统小吃，但产地和风味不同。西湖藕粉产自杭州西湖，以鲜藕为原料，口感细腻，冲泡后透明；澄江藕粉产自云南澄江，选用当地特产的雪莲藕，粉质更粗，冲泡后呈乳白色，味道更浓郁。

区别

西湖藕粉：杭州西湖地区的特产，选用新鲜莲藕加工而成，粉质细腻，冲泡后汤色清澈透亮，带有淡淡藕香。食用时加入桂花或白糖，口感顺滑，适合早餐或下午茶，已有800多年历史，是江南经典小吃。

澄江藕粉：云南澄江的特产，采用当地雪莲藕制成，粉质较粗，冲泡后汤色乳白，藕香浓郁，略带甜味。当地人常加入蜂蜜或核桃碎食用，营养丰富，富含膳食纤维，适合秋冬季节暖身，距今有300多年制作历史。