绿萝卜和青萝卜有什么区别?

绿萝卜和青萝卜都属于萝卜类，但颜色、口感和用途不同。绿萝卜皮绿肉白，水分多，适合生吃或凉拌；青萝卜皮青肉绿，口感脆甜，适合炖汤或腌制。两者营养相似，但青萝卜的纤维更粗，饱腹感更强。

区别

绿萝卜：表皮翠绿，内心洁白，水分含量高，味道清淡。生吃时脆爽多汁，略带一丝甜味，常用来做沙拉或凉拌菜。它的纤维较细，容易消化，适合老人和小孩。绿萝卜的个头较小，重量一般在200到300克之间，存放时间较短，最好在3天内吃完。

青萝卜：表皮青绿，肉质翠绿，口感脆甜，带有独特的辛香味。它的纤维较粗，饱腹感强，适合炖汤或腌制。青萝卜的个头较大，重量可达500克以上，存放时间较长，能放1周左右。它的维生素C含量比绿萝卜高20毫克，更适合需要补充营养的人群。