锡纸和油纸的区别是什么?

锡纸和油纸都是常见的厨房用纸，但用途不同。锡纸由金属铝制成，耐高温、隔热性好，适合包裹食物烤制或保鲜。油纸则是用植物纤维浸油制成，防水防油，常用于包裹油炸食品或隔离食材。两者都能防粘，但锡纸更耐热，油纸更柔韧。

区别

锡纸：由铝箔压延而成，表面光滑有金属光泽，能承受200摄氏度以上的高温。它导热快，锁水性强，适合烧烤、焗烤等高温烹饪。锡纸还能反射热量，避免食物外焦内生，但长期接触酸性食物可能影响风味。

油纸：以木浆为原料，经桐油等植物油浸泡处理，呈半透明米黄色。它耐高温约180摄氏度，防水防油但不密封，常用于包裹糕点、油炸食品，防止粘连。油纸柔韧性好，可折叠成型，但遇油过多易渗漏。