小米和高粱的区别?

小米和高粱都是常见的粮食作物，但用途和外观差异明显。小米颗粒较小，颜色偏黄，常用来煮粥或酿酒；高粱颗粒较大，颜色偏红，多用于酿酒或饲料。小米口感软糯，高粱质地较硬。两者生长环境也不同，小米耐旱，高粱耐涝。

区别

小米：小米属于禾本科狗尾草属，株高约60到100厘米，穗状花序呈圆锥形。成熟后籽粒呈黄色或黄白色，千粒重约2到3克。小米生长期短，约90到120天，适合干旱地区种植。加工后可制成小米饭、小米糕，还能提取小米油，营养价值高，含丰富维生素B和铁元素。

高粱：高粱属于禾本科高粱属，株高可达2到3米，穗子较大，籽粒多为红色或白色。千粒重约20到30克，生长期约120到150天，需要较多水分。高粱籽粒可酿制白酒、醋，或作为饲料。茎秆可制扫帚、造纸，纤维含量高，耐涝性强，适合湿润气候种植。