雪糕和冰激凌一样吗?

雪糕和冰激凌不一样，主要区别在于原料和制作工艺。雪糕的乳脂含量较低，口感偏硬，而冰激凌的乳脂含量高，口感更绵密。雪糕多用水和糖，冰激凌则用奶油和鸡蛋。

区别

雪糕：雪糕的乳脂含量一般在2%以下，含水量较高，所以吃起来比较硬实。制作时主要用水、糖和少量奶粉，成本较低，保存时需要冷冻。常见的有水果味、牛奶味等，价格实惠，适合日常解暑。

冰激凌：冰激凌的乳脂含量通常在10%以上，还加入了奶油和鸡蛋，口感更细腻绵软。制作工艺更复杂，需要打发空气，所以体积蓬松。价格较高，常见于高端甜品店，适合追求口感的人。