桂林米粉跟卤粉有什么区别?

桂林米粉和卤粉都是广西特色美食，主要区别在于汤底和配料。桂林米粉用鲜美的骨头汤做底，搭配酸豆角、花生等，口感清爽；卤粉则用浓郁的卤水浸泡米粉，配菜丰富，味道更重。

区别

桂林米粉：汤底清澈，用猪骨或牛骨熬制，突出原味。米粉细滑，搭配酸豆角、花生、葱花，酸辣开胃。吃法简单，直接浇汤即可，适合喜欢清淡口感的人。一份约200克，热量较低。

卤粉：米粉先在卤水中浸泡入味，卤水含八角、桂皮等香料，味道浓郁厚重。配菜有卤肉、木耳、豆皮等，分量足。口感扎实，适合喜欢重口味的人。一份约250克，饱腹感强。