罗非鱼巴沙鱼的区别?

罗非鱼和巴沙鱼都是常见的食用鱼，但产地和口感不同。罗非鱼原产于非洲，适应力强，中国南方广泛养殖；巴沙鱼是东南亚特有的淡水鱼，以湄公河流域为主。罗非鱼刺多，肉质紧实，适合红烧或炖汤；巴沙鱼刺少，肉嫩，适合煎炸或做鱼排。价格上，巴沙鱼更便宜，常出现在快餐和加工食品中。

区别

罗非鱼：体型较小，一般重500克到1公斤，鱼鳞较硬，处理时需要仔细刮除。肉质偏瘦，有淡淡土腥味，烹饪时需要多加调料去腥。适合中式烹饪，如红烧、清蒸，能吸收汤汁味道。养殖周期短，半年左右即可上市，是中国南方重要的经济鱼类之一。

巴沙鱼：体型较大，常能长到1到2公斤，鱼鳞细小且易脱落，处理方便。肉质雪白细腻，几乎没有腥味，适合快炒或油炸。生长速度快，4个月就能上市，成本低，价格约为罗非鱼的2/3。常被加工成鱼片、鱼柳，出口到欧美和国内快餐店，是冷冻鱼市场的热门选择。