芋头和白芋的区别?

芋头和白芋都是常见的根茎类蔬菜，但外形和口感不同。芋头表皮偏紫，肉质偏白，口感软糯；白芋表皮偏黄，肉质偏黄，口感偏粉。

区别

芋头：形状偏圆，表皮粗糙，颜色多为深紫或棕褐色。蒸熟后质地细腻，适合做甜品或煮汤，如芋圆、芋头糖水。水分含量较高，容易煮烂。

白芋：形状偏长，表皮光滑，颜色偏黄。蒸熟后质地粉糯，适合蒸食或做菜，如清蒸白芋、芋头扣肉。水分较少，口感更扎实，不易糊化。