食盐和水泥的变化有什么不同?

食盐溶解在水中后，可以通过蒸发水分恢复原状；水泥加水后会凝固变硬，无法恢复原状。

区别

食盐：物理变化，溶解时只是分散成更小的颗粒，化学性质不变。比如，10克食盐完全溶解在100毫升水中，加热后能重新得到10克食盐。整个过程没有新物质生成。

水泥：化学变化，加水后发生水化反应，生成新的晶体结构。比如，1包水泥加水搅拌后，经过24小时会硬化成坚固的固体，无法再恢复成粉末状。这个过程会释放热量，且不可逆。