韭菜和小葱的营养有什么不同?

韭菜富含维生素A、维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化；小葱则以维生素K和硫化物为主，能帮助血液凝固和抗菌。两者热量都较低，但韭菜的铁含量是小葱的3倍，而小葱的钙含量比韭菜高2倍。

区别

韭菜：属于百合科，叶子宽厚，气味辛辣，适合炒菜或做馅料。营养上，每100克含约3毫克铁和2克膳食纤维，适合改善贫血和便秘。其维生素A含量达到8微克，对视力有益。

小葱：属于葱科，茎细长，味道清香，常作为调味品。每100克含约72微克维生素K和50毫克钙，能强化骨骼和促进伤口愈合。其硫化物成分可抑制细菌，适合凉拌或提鲜。