土鸡和柴鸡区别是什么呀 哪种好?

土鸡和柴鸡都是散养鸡，但土鸡生长周期长，肉质紧实；柴鸡体型较小，运动量大，脂肪少。土鸡适合炖汤，柴鸡适合清蒸或白切。哪种好取决于烹饪方式，土鸡风味浓，柴鸡口感清爽。

区别

土鸡：土鸡生长周期约180天，体重2-3公斤，肌肉发达，皮下脂肪适中。饲料以谷物和虫草为主，肉质鲜嫩，适合长时间炖煮，汤汁浓郁。价格较高，适合家庭滋补。

柴鸡：柴鸡生长周期约120天，体重1.5-2公斤，体型瘦长，运动频繁，脂肪含量低。觅食能力强，肉质紧实有嚼劲，适合快炒或白切，保持原汁原味。价格适中，适合日常食用。