欧芹和香菜的区别?

欧芹和香菜都是常见的香草，但味道和用途不同。欧芹味道清香，略带甜味，常用来装饰菜肴或做沙拉。香菜气味浓郁，有独特的香味，适合煮汤、炒菜或做蘸料。欧芹叶片较平，颜色翠绿；香菜叶片较卷，颜色稍深。两者在烹饪中各有特色，可根据菜品需求选择。

区别

欧芹：叶片扁平光滑，颜色鲜亮，味道温和清香，带有淡淡的甜味。适合生吃，常用来点缀菜肴或制作冷盘。富含维生素K和维生素C，每100克含约300微克维生素K。在西餐中使用较多，搭配肉类或海鲜能增添清新口感。

香菜：叶片卷曲皱缩，颜色深绿，气味强烈，有种独特的芳香。适合烹饪，能去除腥味，提升菜肴风味。每100克含约30毫克维生素C。在中餐和亚洲菜中常用，煮汤、炒菜或做凉拌菜时加入几片，味道更浓郁。