西兰花跟花椰菜到底有什么区别?

西兰花和花椰菜都是十字花科蔬菜，外形相似，但颜色和口感不同。西兰花呈绿色，花蕾紧密；花椰菜呈白色或淡黄色，花蕾松散。西兰花富含维生素C和膳食纤维，口感更脆；花椰菜质地更软，适合炖煮。

区别

西兰花：颜色深绿，花蕾紧凑，像小树丛。营养更丰富，每100克含维生素C约90毫克，热量低，适合清炒或凉拌。口感脆嫩，带有轻微甜味，常用于健康饮食。

花椰菜：颜色乳白或淡黄，花蕾松散，像花朵。维生素C含量约50毫克，热量稍高，适合做汤或咖喱。口感绵软，味道清淡，容易吸收其他食材的香味。