芒种虾皮和普通虾皮的区别?

芒种虾皮是每年芒种节气前后捕捞的虾皮，肉质饱满、味道鲜甜；普通虾皮则是全年捕捞的，品质和口感相对一般。

区别

芒种虾皮：芒种时节水温适宜，虾类生长活跃，此时的虾皮个头较大，虾壳薄且透明，晒干后呈淡金黄色。虾肉紧实，鲜味浓郁，适合做汤或炒菜，价格也比普通虾皮高2-3倍。

普通虾皮：全年捕捞，虾皮大小不一，部分虾壳较厚，颜色偏暗。鲜味较淡，腥味略重，多用于调味或煲汤提鲜，价格实惠，但食用前需要仔细清洗去杂质。