机器拉面和手工拉面口感一样吗?

机器拉面和手工拉面口感不一样。机器拉面面条粗细均匀，口感偏硬，弹性十足；手工拉面粗细不均，口感偏软，有嚼劲。

区别

机器拉面：面条由机器压制，粗细一致，长度统一。煮面时间短，面条不易断，适合快速出餐。口感偏硬，弹性好，适合喜欢Q弹口感的人。一碗面大概5分钟就能做好，适合快餐店。

手工拉面：面条由人工拉伸，粗细有变化，长度不固定。煮面时间长，面条易断，需要技巧。口感偏软，有嚼劲，适合喜欢传统风味的人。一碗面大概需要10分钟，适合讲究品质的餐厅。