日本烧酒和日本清酒一样吗?

日本烧酒和日本清酒不一样，原料和酿造方法不同。烧酒主要用红薯、甘蔗或大米蒸馏，酒精度数较高，约25度。清酒用大米酿造，不蒸馏，酒精度数较低，约15度。口感上，烧酒更辛辣，清酒更柔和。烧酒适合加冰或兑水饮用，清酒常冷藏后直接喝。

区别

日本烧酒：以红薯、甘蔗或大米为原料，经过蒸馏制成，酒精度数在25度左右。口感辛辣，带有独特的香味，适合加冰、兑水或混合饮用。烧酒历史可追溯到16世纪，九州地区最流行，近年全球知名度提升，常见品牌如"萨摩烧酒"。

日本清酒：用精白大米酿造，不经过蒸馏，酒精度数约15度。口感柔和，带有米香和果味，适合冷藏后纯饮。清酒酿造讲究水质和米种，如"山田锦"米，关东地区多产，代表品牌有"獭祭"和"十四代"，适合搭配日本料理。