锡纸和烘焙纸有什么区别?

锡纸和烘焙纸都是厨房常用工具，但用途不同。锡纸耐高温、导热快，适合包裹食物烤制或保温；烘焙纸不粘、防水，适合铺在烤盘上防粘，直接接触食物烘烤。

区别

锡纸：由铝箔制成，金属质地，耐高温可达250度以上，能锁住水分和香气，适合烤肉、烤鱼需要锁汁的菜品。使用时需注意食物酸性过强会反应，不宜长时间接触。可重复使用1-2次，清洁方便。

烘焙纸：由木浆和硅涂层制成，最高耐温230度左右，表面不粘，适合烤饼干、蛋糕等怕粘底的食物。遇高温会变脆，不可直接明火使用，单次丢弃居多。遇油渍或水分仍能保持不粘效果，适合新手操作。