皇帝菜跟茼蒿区别?

皇帝菜和茼蒿其实是同一种植物的不同叫法，都是菊科茼蒿属的蔬菜，只是地区称呼不同。皇帝菜多在南方流行，而茼蒿在北方更常用。两者外观、口感和营养成分基本一致，都属于清香型蔬菜，适合清炒或涮火锅。

区别

皇帝菜：叶片较细长，颜色偏深绿，茎秆较硬，带有一点木质化口感。名字更贴近民间俗称，常见于南方菜市场，价格稍高，多用于家常炒菜或做汤，纤维感稍强，咀嚼时能感受到明显的茎秆韧性。

茼蒿：叶片更宽大肥厚，颜色偏浅绿，茎秆较嫩，口感更软嫩。名字更正式，北方市场常见，价格适中，适合涮火锅或快速清炒，纤维少，入口即化，整体更受孩子和老人欢迎。