红砂锅和紫砂锅有什么区别?

红砂锅和紫砂锅的主要区别在于材质、用途和保养方式。红砂锅由普通陶土烧制，价格便宜，适合炖煮家常菜；紫砂锅则用特殊紫砂泥制成，透气性好，适合煲汤和养生料理。

区别

红砂锅：由普通陶土制成，颜色偏红，质地较粗，导热快但保温性一般。适合炖煮肉类、炖汤等家常菜，价格实惠，但容易开裂，使用前需泡水。

紫砂锅：采用紫砂泥烧制，颜色紫褐，质地细腻，透气性强。适合煲汤、煮粥，能保留食材原味，保温性好。价格较高，需轻拿轻放，避免骤冷骤热。