酿酒用的葡萄和吃的葡萄区别在哪?

酿酒用的葡萄和吃的葡萄在品种、口感和用途上有明显区别。酿酒葡萄皮厚、籽多、糖分高，适合发酵；食用葡萄则皮薄、肉多、甜度高，适合直接食用。

区别

酿酒葡萄：这类葡萄颗粒小、果皮厚，含有的单宁和酸度较高，能赋予葡萄酒复杂的风味。糖分含量可达食用葡萄的2倍，发酵后产生的酒精浓度更高。常见的品种包括赤霞珠和黑皮诺，主要分布在法国、美国等葡萄酒产区。

食用葡萄：这类葡萄颗粒大、皮薄易剥，果肉多汁且甜，酸度低，适合鲜食。糖分含量较低，水分充足，口感清爽。常见的品种如巨峰和阳光玫瑰，广泛种植在中国、土耳其等地，常作为水果直接食用或制成果干。