烘焙用锡纸和油纸的区别?

烘焙用锡纸和油纸的主要区别在于材质和用途。锡纸由金属铝制成，耐高温且导热快，适合包裹食物防止烤焦或锁住水分；油纸则是经过防油处理的纸张，不粘食物，适合铺在烤盘上防粘，但耐热性较差。

区别

锡纸：锡纸表面光滑有金属光泽，能承受200度以上的高温，常用于包裹烤肉、鱼类或蔬菜，帮助均匀受热并保持食物湿润。使用时需注意光面接触食物，避免铝箔迁移。1张锡纸可重复使用2-3次，清洁方便。

油纸：油纸呈半透明米白色，最高耐热约230度，适合制作饼干、蛋糕等需要防粘的场景。它透气性好，能让食物底部受热均匀，但遇油或长时间高温容易变脆。1张油纸只能单次使用，用后直接丢弃即可。