白酒和汾酒有什么区别?

白酒是中国传统蒸馏酒，汾酒是白酒中的知名品牌，属于清香型白酒的代表。两者区别在于汾酒是特定品类，而白酒是统称，涵盖多种香型。

区别

白酒：中国蒸馏酒的总称，包括酱香、浓香、清香等多种类型，原料多为粮食，酒精度数在40度到60度之间。酿造工艺复杂，需经过发酵、蒸馏、陈酿等步骤，口感因香型不同而差异较大，如茅台酱香浓郁，五粮液浓香绵甜。消费场景广泛，从家庭聚会到商务宴请都有涉及。

汾酒：清香型白酒的代表，产自山西汾阳，以高粱为原料，采用清蒸二次清工艺。酒体清澈透明，香气清正，口感纯净爽冽，带有明显的豌豆和麦芽香气。历史可追溯到1500年前的北魏时期，1915年获巴拿马万国博览会金奖。主要消费群体偏爱传统风味，常用于节庆和礼品馈赠。