榴莲干和榴莲的区别是什么?

榴莲干是新鲜榴莲经过脱水加工制成的零食，保留了榴莲的部分风味和营养，但口感变硬、甜度增加。新鲜榴莲则是完整的果实，果肉柔软多汁，气味浓郁，营养更全面。

区别

榴莲干：经过烘干或晒制，水分减少80%以上，重量变轻，便于保存和携带。甜度提升，酸味减弱，果肉呈韧性嚼劲，适合作为零食或配料。保质期长达1年，适合长途运输。

新鲜榴莲：含水量高，果肉软糯，气味强烈，富含维生素C和钾。需冷藏保存，保质期仅5天左右。食用时需剥开硬壳，直接取食果肉，风味更原始自然。