海底捞纯牛油和经典麻辣的区别?

海底捞纯牛油和经典麻辣的主要区别在于底料成分和口味特点。纯牛油以牛油为主要原料，口感浓郁，香味突出；经典麻辣则添加了更多辣椒和香料，辣味更直接，麻感更强。

区别

海底捞纯牛油：底料以牛油为主，加入少量辣椒和香料，整体口感醇厚，香味持久。牛油融化后汤色金黄，入口顺滑，辣度适中，适合喜欢浓郁香味又不嗜辣的人群。每份锅底约使用200克牛油，熬制时间超过4小时，确保香味充分释放。

海底捞经典麻辣：底料以辣椒和花椒为核心，搭配多种香料熬制，辣味直接刺激，麻感强烈。汤色红亮，入口后辣麻味迅速扩散，回味带有一丝甜香。每份锅底使用约50克干辣椒和30克花椒，熬制时间3小时，突出香料的层次感。