海鸭蛋黄和普通鸭蛋黄有什么区别?

海鸭蛋黄颜色更深，油脂更丰富，口感更沙软，普通鸭蛋黄颜色较浅，油脂少，口感偏硬。

区别

海鸭蛋黄：海鸭在海滩上觅食，吃小鱼小虾和贝类，蛋黄呈橙红色，含油量高，煮熟后出油多，口感细腻带沙，味道鲜香。养殖周期约8-10个月，价格较高。

普通鸭蛋黄：普通鸭在圈养环境下吃谷物饲料，蛋黄偏黄色，油脂少，质地较硬，味道清淡。养殖周期短，约2-3个月，价格便宜。