工厂成本会计和餐饮成本会计区别是什么?

工厂成本会计主要核算生产过程中的直接材料、直接人工和制造费用，关注产品单位成本和总成本控制；餐饮成本会计则侧重食材采购、库存损耗和人工成本，强调菜品毛利率和成本率优化。

区别

工厂成本会计：以生产线为核心，核算原材料、设备折旧、工人工资等固定与变动成本。通过分批法或分步法计算产品成本，监控生产环节浪费，目标降低单位生产成本。成本数据用于定价和产能规划，每月或每季度出具详细成本报表。

餐饮成本会计：以食材流转为主线，追踪采购价格、存储损耗、加工损耗和销售数据。采用先进先出法计算食材成本，分析菜品盈利能力，每日更新成本率。重点关注食材新鲜度和出成率，通过调整菜单结构控制成本，数据指导促销活动定价。