螺纹海参和刺参的区别?

螺纹海参表面有螺旋状纹路，口感偏硬；刺参表面带刺，肉质更软嫩。

区别

螺纹海参：体型细长，表皮布满螺旋状凸起，煮后收缩明显，适合炖汤或干制。价格较低，每斤约200元，适合日常食用。

刺参：体型粗壮，表面密布肉刺，肉质厚实弹牙，营养价值高。每斤价格可达500元以上，常用于高档宴席或滋补品。