生茶和熟茶有什么差别?

生茶和熟茶的主要差别在于发酵程度和口感特点。生茶未经发酵，茶汤呈黄绿色，味道清新带有苦涩感；熟茶经过人工发酵，茶汤呈红褐色，口感醇厚顺滑。

区别

生茶：采用自然陈化的方式制作，保留了茶叶的原始风味。新茶香气高扬，茶多酚含量高，饮用后能感受到明显的回甘。随着存放时间增长，茶汤颜色会逐渐变深，苦涩味减弱，口感更加柔和。适合喜欢清爽口感和长期收藏的茶友。

熟茶：通过渥堆发酵工艺加速转化，茶叶中的物质发生深度变化。发酵过程让茶性变得温和，茶汤红浓明亮，入口顺滑无苦涩感。熟茶香气以陈香、木香为主，适合肠胃敏感的人群饮用。存放时间越长，茶汤滋味越醇厚，价格也相对稳定。