无臭螺蛳粉和有臭螺蛳粉什么区别?

无臭螺蛳粉和有臭螺蛳粉的主要区别在于气味处理方式。无臭螺蛳粉通过特殊工艺去除发酵臭味，保留鲜香；有臭螺蛳粉则保留传统发酵的浓郁臭味，风味更原始。两者汤底、配料基本一致，但气味体验差异明显。

区别

无臭螺蛳粉：采用现代脱臭技术，彻底清除酸笋发酵产生的刺激性气味，吃起来只有螺蛳汤的鲜美和配料的香辣，适合初次尝试或对气味敏感的人群。产品包装常标注"去臭版"，价格比传统版贵5-10元，销量占比约3成，主打年轻消费群体。

有臭螺蛳粉：坚持传统工艺，保留酸笋发酵的独特臭味，臭味越浓郁越正宗。老饕认为这是灵魂所在，臭味越重回头客越多。街边小店和网红品牌主打这个版本，单日销量可达千份，臭味强度分3-5级供顾客选择。