日本料理和熟食有什么区别呢?

日本料理注重食材新鲜和原味呈现，多以生食或简单烹饪为主；熟食则是经过加热处理、调味较重的菜肴，方便食用且保存时间长。

区别

日本料理：强调食材本味，常见刺身、寿司等生冷菜品，烹饪手法简单如蒸、煮，调味清淡，突出食材自然风味。用餐时讲究摆盘和季节感，一份菜品分量较少，适合细品。

熟食：经过高温烹饪，如炒、炖、烤等，调味丰富多样，酱料和香料使用较多。菜品分量充足，可直接食用，适合快节奏生活。常见种类有卤味、烧腊、炒饭等，保存时间较长，方便携带和加热。