大黄米和小米有什么区别?是同一种东西吗?

大黄米和小米不是同一种东西。大黄米颗粒较大，颜色偏黄，口感软糯，常用来做粽子或年糕；小米颗粒小，颜色金黄，口感细腻，多用来煮粥或做饭。两者虽然都属于谷物，但外观、用途和口感都有明显区别。

区别

大黄米：颗粒比小米大2-3倍，颜色呈淡黄色，煮熟后黏性较强，适合制作需要黏性的食物，比如粽子、年糕或八宝饭。它的营养富含蛋白质和膳食纤维，热量较高，每100克约含350千卡热量。大黄米生长周期较长，产量较低，价格相对贵一些。

小米：颗粒细小，颜色鲜黄，煮熟后松散不黏，常用来煮粥、做米饭或磨成面粉。小米富含维生素B族和铁元素，热量较低，每100克约含360千卡热量。生长周期短，产量高，价格便宜，是北方地区的主食之一。