板栗几个品种的区别?

板栗品种的区别主要体现在大小、口感和用途上。比如，毛板栗个头小，外壳多毛，适合炒着吃；而燕山板栗个头大，肉质细腻，常用来做糖炒栗子。还有一些品种如处暑红，成熟早，果皮薄，适合生食。不同品种的甜度和淀粉含量也有差异，影响烹饪方式。

区别

毛板栗：外壳布满细密绒毛，果实较小，果皮较厚。果肉紧实，甜度中等，淀粉含量高，适合炒制或煮粥。成熟期较晚，耐储存，适合长途运输。常见于山区，产量稳定，价格亲民。

燕山板栗：外壳光滑，果实较大，果皮薄。果肉香甜软糯，淀粉含量低，水分足，适合糖炒或蒸煮。成熟期集中，不耐储存，需及时食用。主要产自北方，口感细腻，深受消费者喜爱，价格较高。