木炭烧烤和竹炭烧烤有什么区别?

木炭烧烤和竹炭烧烤的主要区别在于原料特性和使用体验。木炭由硬木烧制，燃烧温度高，火力猛，适合快速烹饪肉类；竹炭由竹子制成，燃烧时间长，烟味淡，更适合慢烤蔬菜或鱼类。两者在环保性上差异不大，但竹炭灰分较少，清理更方便。

区别

木炭烧烤：木炭密度高，燃烧时产生高温，能快速锁住肉类汁水，烤出的食物外焦里嫩。缺点是燃烧时间短，需要频繁添加，且烟雾较大，容易沾染杂味。适合家庭聚会或户外野餐，尤其适合烤牛排、鸡翅等需要高温快烤的食物。

竹炭烧烤：竹炭结构疏松，燃烧速度慢，持续时间可达4小时以上，适合长时间慢烤。烟味轻，几乎不影响食物原味，灰分少，清理简单。适合烤海鲜、蔬菜等需要慢火的食材，也适合冬季取暖或长时间聚餐使用。